Olá, amiga leitora! Você já ouviu falar da dieta low carb? Essa é uma forma de alimentação que reduz o consumo de carboidratos e aumenta o de proteínas e gorduras boas. Muitas pessoas adotam essa dieta para emagrecer, controlar o diabetes, melhorar o colesterol e a saúde do coração. Mas será que a dieta low carb é realmente eficaz e segura? Neste artigo, vamos responder a essas e outras perguntas sobre esse estilo de vida que tem conquistado cada vez mais adeptos. Acompanhe!
A origem da dieta low carb
A dieta low carb não é uma novidade. Na verdade, ela existe desde o século 19, quando o médico inglês William Banting publicou um livro chamado “Letter on Corpulence”, onde relatava como ele perdeu peso ao cortar os carboidratos da sua alimentação. Desde então, várias versões da dieta low carb surgiram, como a dieta Atkins, a dieta Dukan, a dieta paleolítica e a dieta cetogênica. Todas elas têm em comum o princípio de restringir os carboidratos e priorizar as proteínas e as gorduras de boa qualidade.
Os benefícios da dieta low carb
A dieta low carb pode trazer vários benefícios para a saúde, como:
- Controlar a fome, pois o aumento no consumo de proteínas, fibras e gorduras promove a saciedade por mais tempo;
- Diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, assim como aumentar o colesterol bom HDL, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares;
- Ajudar no controle da diabetes, pois regula os níveis de açúcar no sangue;
- Melhorar o funcionamento do intestino, por ser uma dieta rica em fibras;
- Favorecer a perda de peso, devido à redução de calorias totais e aumento da quantidade de fibras da dieta;
- Combater a retenção de líquidos, pois é uma dieta rica em água e minerais, como potássio e magnésio, que aumentam a produção de urina, eliminando o excesso de líquidos acumulados no corpo.
Dúvidas comuns sobre a dieta low carb
Apesar dos benefícios, a dieta low carb também gera muitas dúvidas e mitos. Veja alguns deles:
- A dieta low carb é perigosa para os rins? Não, desde que você não tenha uma doença renal pré-existente e beba bastante água. A dieta low carb não aumenta a sobrecarga dos rins, pois a maior parte das proteínas ingeridas é utilizada para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- A dieta low carb causa deficiência de vitaminas e minerais? Não, se você consumir uma variedade de alimentos, especialmente vegetais, frutas, oleaginosas e sementes. Esses alimentos são ricos em micronutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
- A dieta low carb é ruim para o humor e a memória? Não, pelo contrário. A dieta low carb pode melhorar o humor e a memória, pois reduz os picos de insulina e glicose no sangue, que causam fadiga, irritabilidade e dificuldade de concentração. Além disso, a dieta low carb aumenta a produção de corpos cetônicos, que são fontes de energia para o cérebro.
Opções de Cardápio da Dieta Low Carb
Para seguir a dieta low carb, você deve evitar os alimentos ricos em carboidratos, como pão, macarrão, arroz, batata, milho, mandioca, açúcar, refrigerantes e doces. Em vez disso, você deve consumir alimentos ricos em proteínas, como carnes, ovos, peixes, frango, queijos e iogurtes; alimentos ricos em gorduras boas, como azeite, abacate, coco, nozes, castanhas, amêndoas e sementes; e alimentos ricos em fibras, como verduras, legumes, frutas com casca e bagaço, e cereais integrais como aveia, quinoa e chia.
Veja a seguir três exemplos de cardápio da dieta low carb:
Cardápio 1
- Café da manhã: Omelete de queijo e presunto + 1 copo de suco de laranja natural sem açúcar;
- Lanche da manhã: 1 maçã + 10 amêndoas;
- Almoço: Salada de alface, tomate, cenoura e pepino + 1 filé de frango grelhado + 2 colheres de sopa de purê de couve-flor;
- Lanche da tarde: 1 iogurte natural + 2 colheres de sopa de granola low carb;
- Jantar: Sopa de legumes com carne moída + 1 fatia de queijo minas;
- Ceia: 1 xícara de chá de camomila sem açúcar.
Cardápio 2
- Café da manhã: 2 ovos mexidos com bacon + 1 copo de leite desnatado com café sem açúcar;
- Lanche da manhã: 1 pera + 10 castanhas de caju;
- Almoço: Salada de rúcula, beterraba, palmito e azeitonas + 1 posta de salmão assado + 2 colheres de sopa de arroz integral;
- Lanche da tarde: 1 fatia de bolo de coco low carb + 1 xícara de chá verde sem açúcar;
- Jantar: Salada de repolho, cenoura e maçã + 1 hambúrguer caseiro de carne + 2 colheres de sopa de creme de espinafre;
- Ceia: 1 copo de leite de amêndoas com cacau sem açúcar.
Cardápio 3
- Café da manhã: 2 panquecas low carb de banana com pasta de amendoim + 1 copo de suco de abacaxi com hortelã sem açúcar;
- Lanche da manhã: 1 iogurte grego + 10 morangos;
- Almoço: Salada de alface, tomate, pepino e atum + 1 pedaço de lasanha de berinjela com queijo e carne moída;
- Lanche da tarde: 1 barrinha de proteína low carb + 1 xícara de café sem açúcar;
- Jantar: Salada de brócolis, couve-flor, cenoura e frango desfiado + 2 colheres de sopa de purê de abóbora;
- Ceia: 1 xícara de chá de erva-doce sem açúcar.
Cardápio 4
- Café da manhã: 2 fatias de pão low carb com queijo e peito de peru + 1 copo de suco de uva natural sem açúcar;
- Lanche da manhã: 1 banana + 10 nozes;
- Almoço: Salada de espinafre, tomate cereja, queijo branco e nozes + 1 filé de carne grelhado + 2 colheres de sopa de macarrão de abobrinha;
- Lanche da tarde: 1 fatia de torta de frango low carb + 1 xícara de chá de hibisco sem açúcar;
- Jantar: Salada de alface, cenoura, milho e frango desfiado + 1 omelete de queijo e presunto + 2 colheres de sopa de salada de maionese low carb;
- Ceia: 1 copo de leite de coco com canela sem açúcar.
Cardápio 5
- Café da manhã: 2 muffins low carb de chocolate com coco + 1 copo de leite desnatado com café sem açúcar;
- Lanche da manhã: 1 kiwi + 10 pistaches;
- Almoço: Salada de couve, cenoura, rabanete e sementes de girassol + 1 filé de peixe assado com ervas + 2 colheres de sopa de purê de batata doce;
- Lanche da tarde: 1 smoothie de morango com iogurte e aveia + 1 xícara de café sem açúcar;
- Jantar: Salada de rúcula, tomate, mussarela de búfala e manjericão + 1 pedaço de pizza low carb de calabresa + 2 colheres de sopa de salada de frutas;
- Ceia: 1 xícara de chá de gengibre com limão sem açúcar.
Cardápio 6
- Café da manhã: 2 waffles low carb com geleia sem açúcar + 1 copo de suco de melancia sem açúcar;
- Lanche da manhã: 1 iogurte natural + 10 uvas;
- Almoço: Salada de alface, pepino, grão de bico e atum + 1 coxa de frango assada com molho barbecue + 2 colheres de sopa de arroz de couve-flor;
- Lanche da tarde: 1 pão de queijo low carb + 1 xícara de chá mate sem açúcar;
- Jantar: Salada de agrião, cenoura, abacate e queijo cottage + 1 espetinho de carne com legumes + 2 colheres de sopa de cuscuz marroquino;
- Ceia: 1 copo de leite de soja com baunilha sem açúcar.
Cardápio 7
- Café da manhã: 2 ovos cozidos com sal e pimenta + 1 copo de suco de acerola sem açúcar;
- Lanche da manhã: 1 barra de cereal low carb + 10 amendoins;
- Almoço: Salada de alface, tomate, cenoura e ovos + 1 bife à parmegiana low carb + 2 colheres de sopa de feijão;
- Lanche da tarde: 1 fatia de pudim de leite low carb + 1 xícara de chá de erva-cidreira sem açúcar;
- Jantar: Salada de brócolis, couve-flor, cenoura e frango desfiado + 1 crepe low carb de queijo e presunto + 2 colheres de sopa de salada de repolho;
- Ceia: 1 xícara de chá de camomila com mel.
Conclusão sobre a dieta low carb
A dieta low carb é uma forma de alimentação que pode trazer muitos benefícios para a saúde e para o emagrecimento, desde que seja feita com orientação profissional e de acordo com as necessidades e objetivos de cada pessoa. Não existe uma única forma de fazer a dieta low carb, mas sim várias possibilidades de adaptar o consumo de carboidratos à sua rotina e preferências. O importante é escolher alimentos de qualidade, variar o cardápio e não se privar do prazer de comer.
E você, já experimentou a dieta low carb? O que achou dos resultados? Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. E se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!